月: 2021年2月

昨日に引き続き、「絶対にやってはいけない飲食店の法則２５」から学んでゆきたいと思います。

ガーン😨となるほどの連続・・・・

今日紹介する引用は

とのこと

そしてここで追い打ちがかかる私達の理論と全く逆のことが

引用

これは本当😨😨ガーン　だって私達は居抜き物件を探しているからです。

でもよくよく考えてみたら、何年かすると、お店がいつも変わっていてまたここで新しい店できるけど、またすぐ変わるなあきっとと、私はいつも思っている店が一つや二つではありません。

それだけ集客しにくい立地であったりレイアウトが制限されていたりと色々な理由が重なっているのだと思います。

それを調べず、安いからと安易に乗ってしまったらどうなるのかをこの本では教えてくれています・・・・

なんか重い話になってしまったので、ちょっと軽いノリの以下の動画を

どうぞ！！

つづく

今日は、昨日買った本「絶対にやってはいけない飲食店の法則２５」

を読んでみました。

読んでいて、ガーン、ガーンと頭を叩きつけられ感じでした。

例えば　

上記　引用

私がショックを受けたのは、私の思考はまったくもって客の思考で私自身が作り手の事情に興味がないからです。

そんな私が作り手になり、まずは真剣に開発しなければならない。

つまりこの本にある、経営者の理想の土俵にも上がっていない現実にう～んと頭を抱えてしましました。

そんな私にもできることはないかと読み進めてみると、次にガーンとなったのは、

以下引用

前回、広尾、下北沢を回りましたが、まったくそこまで出来ていない現地視察でありました。とほほっ・・・

序章を読んですでに歯を食いしばって読み進めています。

他人も本までもが、私の覚悟を試めしているようです。

まずはできることから着実にやりたいと思います。

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絶対にやってはいけない飲食店の法則25 [ 須田光彦 ]

価格:1,760円
(2021/2/22 22:31時点)

つづく

沢山ある本の中で「成功の理由はバラバラ　失敗の理由はすべて同じ」という言葉に惹かれて買いました。

しっかり読んでアウトプットできるように頑張りま～す。

つづく

〇〇駅でⅯ社長と待ち合わせ、仕事がおしていて大変らしい、ハウスクリーニングの仕事には休日もないのです。

それは私もセミナー講師を退職のあと、Ⅿ社長に同行してハウスクリーニングの仕事を手伝わせて頂いていたのでその大変さは少しはわかります。

今はハウスクリーニングの需要も拡大し、大忙しのⅯ社長から、私の夢についてお聞きしましたが、もういきなりの駄目だしでした。

飲食店を何店舗も展開してきたⅯ社長からの駄目だしはまさにアッパーカットの如くずしっと重いです。

そんな計画無しでは全然だめだな～　( ;∀;)　仰る通りです・・・・

これからまたしっかり計画を立ててまた、再度のプレゼンに挑戦しま～す、とめげない私。

まだ歩きはじめたばかりの私です。一歩一歩です。

Ⅿ社長さんです。

顔はとても優しそうですね・・・・・おほほっ！！

つづく

今日は、遊びたい、休みたい一杯の土曜日に休日出勤をしました～

この会社とももうすぐお別れと思い頑張って出勤した次第であります。

そこに現れた上司。

いつもはニコニコの優しい上司だが、何だが今日はピリピリしてる、やな予感がした。

そして案の定、「木口さん何で春に辞めるの？辞めて何するの？」　

キタっ～そこ攻めるよねやっぱり・・・　え～まあ～その～とモゴモゴしている私に追撃がきた(; ･`д･´)　

「今はコロナでそんな店なんて駄目でしょう？」

はいその通りではありますが、ここでバイトしていてはいつまでも事が進まないのでと言いたいところを押さえて、すみませんと話しをそらす私でした。

夢をかなえるということと、それを理解してもらうということはそう簡単ではないということだけが日日知らされる毎日です。

でも動画でも言いましたように、皆さまからの暖かい励ましを勇気に変えて明日も頑張りますのだ！！　

つづく

子供の頃、♪何にもない、何にもないまったく何にもない♪～～

って歌っていた記憶があります。

なんだが最近私の頭によくこのフレーズが浮かんだくるのは、私には何もないからです！！とほほっ

このような中、夢はかなうの？とはじめた夢プロジェクト。

近しい知人に、私の夢を語りましたら、案の定、予想どうりの返答は「無謀」(-.-)　

はいはい、仰る通り、貴方の言うことは１ミリも間違っておりません。

だって私が逆の立場ならそういうもんね～

３０年お世話になった師匠への今年の年賀状には、木口今年は立ち上がります。

などど書いてしまった手前、座ってはおれません！

もう進みはじめた私の魂と肉体は後には引けないのだあ！

と吠えつつも、粛々と準備してゆきたいと思います。

今回は茶龍麺創始者、命をつくる料理人のたかし料理長と、美容薬膳研究家のたかこさんに　喝！を入れて頂くというか、色々と教えて頂きました。

そこではお茶ベースのラーメン茶龍麺も作って頂きました。

超、超ど素人の私に素敵なアドバイザーが味方してくれてますので

とくかく頑張るしかない！！

つづく

ごてん山塾長とは私の元同僚であります。塾長は経堂で塾を営んでいましたが昨年より、夜の大人塾ＢＡＲをはじめるということでしたので、私も是非お手伝いをということで、金曜日限定開催でのＢＡＲのドリンク担当をしておりました。

そうです、カフェ＆ＢＡＲをやりたいが私の兼ねてからの夢だったのです！

しかも、ただお酒を提供するＢＡＲではなく、ごてん山塾長の塾との併合型ＢＡＲ、大人も、子供も楽しく学べるカフェ＆ＢＡＲです。

これこそまさに私が子供の頃に描いていた店なのです。

これは無謀とも言える挑戦です。ああ～こんな時期に・・・・

成功するエビデンスはゼロ( ;∀;)

これも経験者から言わせれば、Ｙou are crazy❓　です。

実際にある人に話ししたら、相変わらずぶっ飛んでるねと言われてしまいました。

平凡に生きれない私の性なのですが、どうかお許し頂き、

そして応援頂きたい！！

そこで今日は、どこに店＆塾を出そうかと、広尾、下北沢などを歩いてみました。

ではユーチューバーでもあるごてん山塾長に感想をお聞きします。

ああ～道のりはまだまだ遠いというか、入り口さえ見えない状態。

下北沢で喧々諤々、話し合いは続き・・・時短営業で店を追い出されるしまつ

(; ･`д･´)

そこでど素人の私達の素敵なアドバイザーのお二人を次回ご紹介いたします。

つづく

私の夢はかなうのか？？と空に叫んだ・・・翌日

次なるステップを踏んだのは、昨年の４月からバイトしている

隣の市の物流系の会社に辞める旨を伝えた。私は３０年間、人の前に立ち話ししてきた。

また美容師時代もこれまた人相手、しばらく人相手の仕事はしたくないと、物作りの会社にバイトにゆく

まったく畑違いのこの業種がなんと私にとって新鮮で、楽しかったのだ。

毎日、同じパトカーにすれ違う通勤のルーティンも、美容室に勤めていた以来のタイムカード、どれも珍しく、楽しめた。

ちょっと古臭い会社ではあったが、こんなコロナ禍で仕事できるとは有難い。

実はブライダルのバイトもあったのだが、そちらを選んでいたら大変だったと思う・・・こんなご時世だから！

私は文具を箱に入れながら思う。ここで働いて、年に一度は海外旅行に行く生活も

なかなかいいなあと・・・・・金銭的には困らないし、仕事は楽だし何しろ安定だ。

だから中々辞める旨を言い出せなかったのは私の中にある、安らぎを求める心があるからに間違いない。

この会社で出会った人は、嫌いな人達ももちろんいるけど、素敵な出会いも沢山あった・・・・・その人達との別れは少し切ない。

この安らぎ、安定を捨てて、私は進むの？？　何回も何度も反問してみた。

だが、ここは私のずっといるところではないのだと分かった時、胸が痛んだ。

この胸の痛み忘れないよ・・・・と春にはいよいよ出発だ！！

明日は、私が夢に向かって進むきっかけをくれた、ごてん山塾長にご登場頂こう！　　つづく

私の小学生の卒業アルバムに将来の夢に「大人も子供も楽しめる喫茶店を作りたい」と書いた。

翌日、担任の先生に呼び出されてこれはどうゆうこと？水商売したいの？と質問されて、私は何かまずいことを言ったのかと少し悩んだが、みんなが笑って食事したり、飲んだりしたら楽しいなあ～と

子供ながらに夢見ていたのだ・・・・・

それから、私はヘアーメイクの道に進み東京の毎日を謳歌していた。

そんな矢先、ある師匠のとの出会いに私の人生は一変する。

浄土真宗の講師養成学校に入り、布教使となり、全国を講演に回ることとなる。

そして３０年の時を経て２０２０年に退職し、いよいよ、子供頃からの夢に向かって始動することとなった。

その歳で？貯金は？経験は？この時期に？と、外野の声は沢山ある・・・・・

わかる、わかる、そんなことはとにかくわかる！！

しかし私は、「夢はかなうの」を合言葉にとにかく進んでみることに決めた！　今日決めた！だから、皆さんに告知しま～す。

自慢でないが、何もない、真っ白、まっ平だあ～

さあ～私の夢はかなうのか・・・・・・・？？？

まずは動画を見てね！

その夢の内容は、次回だよ～

つづく